40 por ciento del cacao tico se produce con métodos orgánicos

• Costa Rica ocupó en el 2017 el tercer lugar en Latinoamérica entre los países con la
  la mayor área plantada de este árbol mediante sistemas libres de químicos en relación con el total sembrada

El 40 por ciento del cacao que se produce en
Costa Rica es cultivado utilizando sistemas orgánicos según establece un informe
de la Promotora de Comercio Exterior (Procomer); además, de acuerdo con esa
entidad el país ocupa el tercer lugar en el ranking latinoamericano de naciones
que tienen la mayor área sembrada sin químicos en relación con el total del área
producida.
De acuerdo con la Promotora más del 60 por ciento por ciento del cacao orgánico del
mundo se encuentra en fincas de Latinoamérica donde República Dominica ocupa
el primer sitio en el escalafón de países que tienen el más alto promedio de
plantaciones amigables con el ambiente (92 por ciento), seguida de Bolivia (45 por
ciento) y Costa Rica (40 por ciento).
El estudio de Procomer indica que entre los años 2014 y 2017 la producción
mundial de cacao orgánico se incrementó en un 18 por ciento sector que estaba
liderado por República Dominicana (41 por ciento), por encima del Congo (14 por
ciento) y Sierra Leona (11 por ciento).
Humberto González, Gerente en Costa Rica de la Agencia Certificadora Kiwa
BCS, indicó que las cifras del estudio de Procomer representan una gran
oportunidad para los cacaoteros ticos especialmente por la posibilidad de exportar
a mercados fuera de Centroamérica.
“El país ha acumulado bastante experiencia en el tema de las certificaciones; de
manera que; hemos avanzado mucho para emprender nuevos desafíos que
diversifiquen la producción en las fincas. En ese sentido el cacao es una muy
buena opción para complementarse con otras actividades más tradicionales”,
manifestó el Gerente de Kiwa-BCS Costa Rica.
Según el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) –con base en datos de la
Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO, siglas en inglés)- “en el año 2017 Costa Rica alcanzó una producción total de 700 toneladas métricas de
cacao. Producción que se ha mantenido estable en ese rango en los últimos 10
años, después del importante descenso sufrido a mediados de los noventa”
Nicho de mercado.
El análisis del MAG precisa que el cacao tico tiene grandes perspectivas de
crecimiento porque existe la posibilidad de “comercializar de forma directa hacia
mercados internacionales, que ofrecen mejores precios por el mismo producto,
resaltando los aspectos de calidad asociados a la producción nacional”.
Para el Gerente de Kiwa-BCS Costa Rica las certificaciones de cacao orgánico
permitirían incrementar el valor agregado del producto final mejorando los ingresos
de los posibles exportadores hacia naciones de gran consumo como de alimentos
libres de agroquímicos como; por ejemplo, Suiza donde el consumo per cápita
asciende a un promedio de $USD 325 dólares al año.
“Es claro que el gusto por los productos orgánicos es una tendencia mundial cuyo
aumento es cada mayor especialmente por el cambio en los hábitos de consumo
de las nuevas generaciones que buscan productos más sanos, como país agrícola
podemos sacar mucho provecho de estos nuevos segmentos de compradores que
llegaron para quedarse de manera definitiva”, explicó González.
La información de Procomer señala que en el 2017, las tierras agrícolas orgánicas
alcanzaron las 70 millones de hectáreas (un 20 por ciento más que en el 2016);
además, se presentó un crecimiento promedio anual del 36 por ciento desde el
2011, año en que el área total era de 11 millones de hectáreas, de las cuales un
11 por ciento se ubicaba en Latinoamérica.
Acerca de Kiwa Kiwa BCS, es un Organismo de Certificación reconocido en los cinco continentes y se encuentra entre las más importantes del mundo en inspección, control de
calidad y certificación. Sus servicios de control de calidad, formación y tecnología
generan confianza en los productores gracias a los procesos y sistemas de
gestión. Tiene aproximadamente 4500 empleados distribuidos en unas 100
oficinas de más de 40 países de todo el mundo, principalmente en Europa, Asia y
Latinoamérica